进口牛肉售价才15元一斤,国内牛肉却卖38元,价格为何差这么多?

admin1周前养牛23

进口牛肉售价才15元一斤,国内牛肉却卖38元,价格为何差这么多?

众所周知,由于非洲发生猪瘟因而给全球养猪市场都带来严重影响,我国也不例外。在猪瘟之下,这两年我国猪肉市场供应出现不足,导致肉价在短期内急剧上增,并且一直高价不退将近两年。加上猪肉一直以来是肉类中需求量非常大的一个,供应短缺一度使猪肉价格飙升到70元出头。由于猪肉的“天价”,因此有不少消费者转购营养价值更高的牛肉,因此牛肉市场也水涨船高。


牛肉饱受欢迎


作为一个拥有着14亿庞大人口的国家,我国对日常粮食和各种生活用品的需求量非常庞大。单单是粮食进口,在2020年便突破了1.4万吨,大豆进口量更是突破了千亿大关,比上一年上涨了13.3%。

在进口食品当中,肉类进口总量为991万吨,比2019年上涨了60.4%,涉及金额更是高达307.33亿美元。由于猪肉的使用遍布全国大地家庭,因此导致猪肉的进口是最多的一类,进口总量接近440万吨。与此同时,牛肉的进口量也大幅度上升,进口量达到了211.83吨。

牛肉的蛋白质含量以及营养成分要比猪肉更高,因此在猪肉价格上涨到与牛肉差距比较小的时候,很多消费者便会转移需求,将牛肉作为代替品,因此牛肉在国内才受到更多的青睐。而疑问也随着而来,国内牛肉的价位一直是“居高不下”,进口牛肉却非常便宜。

很多时候,零售价不仅因为各个部位的不同而不同,还因为地区的不同而不同,有些地区在春节期间高达90元一斤,而在很多牛肉大型批发市场,牛肉价都要高达38元一斤,而进口牛肉却只需要15元一斤。价格差异如此之大,给消费者带来的并不是“捡到大便宜”的感觉,而是担忧食品安全问题。那么,进口牛肉售价才15元一斤,国内牛肉却卖38元,价格为何差这么多?

国产牛肉更贵的原因

首先说说国内牛肉,就拿一头西门塔尔公牛来说,在2020年的价格为2-3万之间,同一品种的母牛价格是在一万八到两万之间。市场价格大部分时间实在60多块一斤,在2021春节期间价格上涨到70-80元一斤,涨幅比前一年高了将近15%。春节过后牛肉也并没有马上下跌,有些地区还到了将近90元左右。再回顾这几年来国内市场的价格,从2015年的9.7%上升到了2020年的14.8%,上涨幅度高达10%-15%。

导致我国牛肉价格居高不下的原因是,国内对市场所供应的头牛在养殖技术方面还不够成熟和完善,养殖成本更高;再加上2020年全球饲料价格都提高的前提之下,很多养殖户为了保持肉牛能有更高的效益,以及降低出现市场滞销的风险,国内养殖户不得不降低了对肉牛的养殖规模。当国内产量下降,供应力度小于市场需求的时候,价格也就因此上涨。

进口牛肉便宜的原因

在大型肉类批发市场上,能够非常直观地看到国内和进口两种牛肉的价格差异。国产牛肉批发价一般在38元左右,进口的价格大概在15元一斤。实际上,造成这种价格差异的原因并非单一性。

首先,国外不仅对于肉牛的养殖技术更加成熟,且更加科学系统。有很多拥有丰富且适合养殖肉牛的自然资源。比如美国和澳洲就是养殖业非常发达的国家,从饲养到宰杀都有着一整条成熟的产业链在规范和加持,一个自然的大草原就能够养殖上千万头牛,并且以更加科学的方法养殖,压根就不需要太多的人工损耗。

另外,很多国家为了抢占我国市场资源,也不得不薄利多销打“价格战”,压低牛肉出口价格,如阿根廷、巴西牛肉等,这类牛肉之所以能够低于市场猪肉价格,确实是由于品质比较普通,一般是吃草为主的肉牛。而以草饲为主的牛肉,不仅在营养方面属于低质量牛肉,同时食用起来口感也不太好,由于纤维比较多而肉质偏硬,咀嚼起来更费劲。

结语

也就是说,有些进口牛肉之所以比国产牛肉便宜很多,归根结度并非“进口”和“国产”的问题,而是取决于牛肉的质量问题,草饲牛普遍来说都难以卖到高价位。也并非所有的进口牛肉在价格方面都会低于国内,就如从日本进口的神户牛肉,众多周知那是牛肉中的极品,以5A级别来计算的话,市场价是每千克牛肉在1200-1600元之间,价格可以称得上“高昂”。

相关文章

富裕县保基础奶牛,转产发展肉牛的调研报告

富裕县保基础奶牛,转产发展肉牛的调研报告

富裕县保基础奶牛,转产发展肉牛的调研报告刘 洋1,贺洪君2(1.黑龙江省富裕县草原监理站,黑龙江齐齐哈尔161200;2.黑龙江省富裕县畜牧兽医局,黑龙江齐齐哈尔161200)摘要:黑龙江省富裕县...

内蒙古乌拉盖区四项措施加快肉牛产业发展

内蒙古乌拉盖区四项措施加快肉牛产业发展

近年来,乌拉盖管理区充分发挥各类资源优势,把肉牛产业作为产业结构调整方向和农牧民增收的主要途径来抓,采取黄牛改良、引进扩繁等一系列举措,加快肉牛产业发展。一是实施黄牛改良工作。2005年以来,管理...

贵州省铜仁市德江肉牛产业牛气冲天

贵州省铜仁市德江肉牛产业牛气冲天

“这里三面青山又远离村寨,是发展养殖的好地方。”8月4日,德江县肉牛产业发展观摩会第四组走进堰塘乡清水塘村云海畜牧养殖专业合作社观摩时,代表们这样评价。堰塘乡清水塘村云海畜...

如何提高肉牛采食量

如何提高肉牛采食量

如何提高肉牛采食量_养牛肉牛的采食量和它的生产性能密切相关,只有肉牛的采食量增加,才能达到理想的增重效果,但是很多养殖户在养殖时,出现肉牛采食量很低,导致生长缓慢,经济效益低。那么如何提高肉牛采食...

肉牛瘤胃酸中毒的病因与治疗方法

肉牛瘤胃酸中毒的病因与治疗方法

肉牛瘤胃酸中毒的病因与治疗方法_养牛肉牛瘤胃酸中毒也叫做乳酸中毒,是一种急性代谢性疾病,主要是精饲料喂量过多,精粗饲料比例不当所造成。其特征为消化障碍、瘤胃运动停滞、脱水、酸血症、运动夫调、衰弱,...

崆峒区肉牛饲养量突破40万头_养殖方法

崆峒区肉牛饲养量突破40万头_养殖方法

崆峒区肉牛饲养量突破40万头近年来,崆峒区以建设全省最大的优质肉牛生产基地为目标,按照“扩量、提质、创牌、增效”的要求,努力促进产业转型升级,肉牛产业已成为全区农民增收的重...