肉牛群的更替计划方法和步骤，将计划年初各类肉牛只数量，计划年未各类肉牛只应达数量填入相应的月初。月未栏内。计划年内各月将要繁殖的犊母牛填入犊母牛的繁殖栏中。肉牛养殖年满6月龄的犊母牛转入育成肉牛。转入育成肉牛时，应除去死，淘汰，出售的数量。查出上年度7~12月份各月转出栏中。将各月转出的犊母牛数分别填入育成肉牛各月的转入栏内。
根据本年度配种产犊计划。查出各月分娩的育成母牛数。波尔山羊相应地填入育成母牛转出栏及成年母牛转入栏。月初数。加增加数。减计划年减少数。等于年终数。制定计划时，应反复核实。最后平衡后才能确定核计犊母牛繁殖与转出。总数。育成母牛和成年母牛的转入与转出数。确定各月出售或淘汰肉牛的数量。若扩大规模，不足肉牛只得采取有关措施加以解决。