兔胃的加工利用

admin2个月前养兔58

兔胃的加工利用

兔胃属单室胃,位于腹腔前部,可分为贲门部、幽门部、胃底及胃体部,胃壁粘膜能分泌胃液,含有盐酸和胃蛋白酶原,在医药工业上常用兔胃提取胃膜素和胃蛋白酶等。 1.原料要求 兔胃多被废弃,很少利用,在屠宰数量较多的加工厂,可取健康兔的新鲜胃粘液,联产提取胃膜素和胃蛋白酶。 2.提取方法:目前生产胃膜素和胃蛋白酶,多采用联产工艺,将提取胃膜素留下的母液,再经处理提取胃蛋白酶。 (1)消化 取新鲜绞碎的胃粘膜、称重,按原料重加水60%,每千克绞碎胃粘膜加工业盐酸35毫升左右,调整至氢离子浓度1~3.163毫摩/升(pH2.5~3),持温45~50℃,消化3小时,活化胃蛋白酶。盐酸加量应以消化液的酸碱度而定,氢离子浓度最好控制在1.995~3.163毫摩/升(pH2.5~2.7)。 (2)脱脂 取上述消化液,冷却至30℃以下,按原料重加氯仿8%,搅拌均匀,在室温条件下静置48小时以上,目的是脱脂、分层。 (3)浓缩 脱脂后的上清液装入减压浓缩罐中,于35℃以下浓缩至原体积的1/3左右,呈饴糖状态时即得浓缩液,预冷至5℃以下,下层残渣可回收氯仿。 (4)分离 取冷却后的浓缩液,在搅拌下缓缓加入预冷至5℃以下的丙酮,至比重为0.97,即有白色胃膜素沉淀出现,在5℃条件下静置20小时,即可提取胃膜素。剩余母液在搅拌下缓缓加入丙酮,至比重为0.91,即有淡黄色胃蛋白酶析出,静置过夜,经60~70℃真空干燥,即得胃蛋白酶原粉。 3.成品性质与规格 胃膜素为吸湿性很强的粉剂,加水拌匀呈很粘的胶质浆。我国生产的胃膜素多为散剂,有的制成胃膜素胶囊,在干燥条件下封口保存。药用胃蛋白酶为淡黄色粉末,有肉类的特殊气味及微酸味,吸湿性很强,易溶于水,难溶于乙醇、乙醚和氯仿等有机溶剂。

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